CRE中国餐博会诞生广东餐饮百强！

想知道广东餐饮的规模有多大吗？

想了解广东餐饮的全国市场份额吗？

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想打开广东餐饮的制胜之道吗？

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你想要的一切，从今天开始都呈现在这里——2021·CRE第十二届中国（广州）酒店餐饮业博览会。

今天（即5月21日）上午，2021·CRE第十二届中国（广州）酒店餐饮业博览会（下称：“第十二届CRE中国餐博会”）正式开幕。

广东餐饮百强名单出炉

据悉，为期三天的第十二届CRE中国餐博会现场同期举行广东省餐饮服务行业协会第三届第四次理事会、广东省粤菜产业发展促进会第一届第十一次理事会、广东餐饮产业发展大会、2020年度广东餐饮百强发布、第七届中国日料产业大会、广东餐协日料专委会年会、第五届中国外卖与新零售产业大会及广东餐协外卖专委会换届大会等10大主题论坛及多场活动，联合餐饮界领军者、专业人士，通过超过30核心议题，解读全球餐饮产业链发展趋势，为餐饮行业带来全产业链的新思考，助力中国餐饮行业全球化发展。

其中，于今天上午发布的广东餐饮产业发展简报以及广东餐饮百强分析报告颇受瞩目。

-2020年度广东餐饮百强榜单-

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与2019年百强榜单相比，百胜、麦当劳继续位居前二，广州酒家从第四位升至第三位，喜茶HEYTEA从第十位升至第四位，九毛九（太二）从第六位升至第五位。

在报告中，记者了解到，受疫情影响，2020年广东餐饮市场规模达4124.76亿元，比2019年减少了4.2%；在业续存的餐饮企业与2019年相比减少了6.88万家，而新注册餐饮企业则减少了4.4万家；不过，2020年广东餐饮市场规模在全国餐饮市场份额占比却有所增加，达到10.4%。

针对这一现象，有餐饮行家认为，这与政府对疫情的防控以及广东餐饮的活跃有关。在去年恢复堂食后，政府有关部门陆续出台了一系列扶持餐饮行业发展政策和措施，如广州、深圳、佛山等城市发放电子消费券和消费补贴等措施，大力推动行业复商复市，提振餐饮消费。

而广东餐饮企业也积极应对疫情影响，加快数字化转型，加快线上线下融合，大力发展网上订餐、在线外卖外送、线上直播和成品半成品零售化等新业务新模式，新型消费热度不断增加，经济企稳注入强劲新动力。

-2020年度广东餐饮百强重要数据速看-

2020年广东餐饮百强规模缩减至746亿元，比2019年同比下降6%，而百强入围门槛比2019年降低了10%。

2020年，营收上升的餐饮企业仅为37%，其中，火锅品类营收逆市上扬，营收总额增加了4%，川渝风味火锅全年营收增加了11亿元，粤式火锅全年营收减少了7亿元。

大型粤菜正餐受疫情影响较大，全年营收为125亿元，同比减少了8亿元，但是地方菜系表现突出，全年营收达65亿元，同比增加了5亿元。

快餐整体大幅下降，其中中式快餐全年营收为87亿元，同比下降16亿元。

39家粤菜企业入围餐饮百强名单，营收总额为212亿元，占比为28.4%。

总部位于粤港澳大湾区的企业占据94个席位，其中广州有48家。

百强中，83家企业跨城发展，跨城市发展指数上升10%，但跨省发展指数仅为53%，食在广东走出去战略势在必行。

干货满满 明天更精彩！

据了解，第十二届CRE中国餐博会是由广东省餐饮服务行业协会与广东省团餐配送行业协会用10年时间搭建的专业深耕华南地区餐饮产业链的上下游交流合作平台。

本届餐博会展览面积达5万平方米，聚集了海鲜水产、火锅食材、餐饮调味品、预制菜、餐饮智能设备、外卖耗材、佐料、团餐用品等近千家优质餐饮上下游企业，超过1万种产品在现场展示，为现场专业观众及采购商提供丰富的行业产品、专业服务。

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不仅如此，第十二届CRE中国餐博会还会一连三天举办超过30场聚焦垂直论坛以及烹饪赛事，超过500位来自全国各地的餐饮大咖现场为一众餐饮人分析行业趋势、解读最新政策、探讨餐饮技术、提供解决方案等。

记者获悉，第十二届CRE中国餐博会将于明天举办第二届中国餐饮业数字化战略研讨会、中国餐饮产业供应链战略研讨会、菜品研发与菜单结构新趋势分享会、第五届广东火锅产业大会及广东餐协火锅专委会年会等专业研讨会以及备受瞩目的2021首届“广东远洋渔业杯”金枪鱼烹饪厨艺大赛。